A?a��c A�A?o mA?n Na?�m pa��a TA?y Ba??c

0
10
A?a??n vA?ng TA?y Ba??c, khA?ch mia�?n xuA?i luA?n luA?n A�?�a�?c ng?�a�?i dA?n ba??n A�a��a gia��i thia��u A�a?�y ta�� hA�o va�? na?�m pa��a, tha�� A�a�� cha??m pha�� bia??n mang ma?�u sa??c hoang s?? vA�o ba?�c nha??t nA?i ra��ng.

Na?�m pa��a lA� gA�?

Pa��a lA� mA?n A?n A�a?�c tr?�ng ca��a ng?�a�?i S??n La, cA? tha�? dA?ng A�a�? lA�m n?�a��c cha??m vA� cA? tha�? dA?ng tra��c tia??p lA�m mA?n A?n nh?� ma��t loa??i canh, cA? tA?c da�?ng gia??i r?�a�?u ra??t ta��t. NguyA?n lia��u chA�nh ca��a mA?n nA�y lA� na��i ta??ng cA?c loA�i va?�t A?n ca�? bao ga��m da?? dA�y, tia??t, lA?ng, tim gan, phA?o pha��i tha?�p ca?�m pha?? lA? A�em ninh nha��. NgoA�i ra cA?n ma��t thA�nh pha?�n ra??t A�a?�c bia��t na�?a A�A? chA�nh lA� pa��a. Pa��a lA� pha?�n da��ch (phA?n non) na?�m gia�?a A�oa??n da?? dA�y vA� rua��t giA�. Na??u ba??n ta��ng biA?t A�a??n mA?n phA?o la�?n thA� ha??n sa?? da�� dA�ng hA�nh dung A�?�a�?c cA?ch la??y pa��a ca��a ng?�a�?i ThA?i.

CA�ng lA� cA?ch la??y pha?�n rua��t non trong con va?�t nh?� cA?ch la??y phA?o la�?n theo phong ta�?c ng?�a�?i Kinh, nh?�ng na?�m pa��a cA?n ly ka�? h??n ba�Yi khA?u cha?? bia??n. CA�ng khA? thA? va�� na??u bia??t ra?�ng, na?�m pa��a cha�� A�?�a�?c la??y a�Y nha�?ng con va?�t A?n ca�? nh?� trA?u, bA?, dA? vA� cA?c loA�i A?n ca�? khA?c a�Y ra��ng, trong A�A? dA? A�?�a�?c A�A?nh giA? cao nha??t chA�nh ba�Yi kha?? nA?ng dA? cA? tha�? ha��n nhiA?n chA�n ra??t nhia�?u loA�i lA? cA? A�a��c mA� cA?c con va?�t khA?c trA?nh xa. D?�a�?ng nh?� nA?ng la��c ta�� nhiA?n A�A? khia??n dA? ta??o nA?n nha�?ng cha??t cA? kha?? nA?ng khA?ng A�a��c trong c?? tha�?, ta�� A�A? na?�m pa��a dA? cA? tA�nh nA?ng tiA?u A�a��c, giA?p c?? tha�? con ng?�a�?i tiA?u hA?a ta��t h??n.

Cha?? bia??n Na?�m pa��a

Cha?? bia??n Pa��a bA? ca?�n chua?�n ba�� A�a�� ma�?i tha�� ta�� con bA? ma��i ngon nh?�ng quan tra�?ng nha??t pha??i lA� tia??t bA? A�A?ng, sa�?n bA?, A�uA?i bA?, tha��t bA?, ba??c nha??c bA?, la�?c pha�� ngA� ta??ng n?� lA?ng, da?? dA�y, gana��

Na??u ng?�a�?i mia�?n xuA?i cha�� ya??u la??y phA?o la�?n A�a�? lua��c lA?n A?n nh?� mA?n tha�?i trA?n th?�a�?ng ha??ng, thA� na?�m pa��a la??i A�A?i ha�?i cA?ng phu h??n. Khi ma�� bA?, ng?�a�?i ThA?i ra??t ca?�n tra�?ng trong via��c la??y pha?�n pa��a. Pa��a A�?�a�?c la??y ra ngay khi ba�� lA?ng bA? ma��i A�?�a�?c mang ra kha�?i ba�?ng bA?, vA� A�?�a�?c ba??o quan ca?�n tha?�n trA?nh rua��i nha?�ng.Pha?�n rua��t non ngay sau khi A�?�a�?c la??y ra pha??i dA?ng la??t tha??t cha?�t hai A�a?�u ngA?n cA?ch va��i rua��t giA� vA� da?? dA�y, A�a�? cha??t nhA� t?�??ng trong rua��t non khA?ng pha ta??p. Cha??t da��ch nhA� t?�??ng trong rua��t non lA� pha?�n tinh tA?y nha??t, lA� tha��c A?n A�A? A�?�a�?c chuya�?n hA?a chua?�n ba�� nga??m qua ma??ch mA?u nuA?i d?�a�?ng c?? tha�?, A�a��ng tha�?i mang va�� A�a??ng ca��a ma?�t, va�� nga�?t ca��a protein.

CA?ng A�oa??n na??u mA?n Pa��a cA�ng khA?ng ha�? A�??n gia??n. Na��i n?�a��c x?�??ng bA? A�?�a�?c ninh sA?ng sa�?c trong nhia�?u gia�? lia�?n cho A�a??n khi n?�a��c dA?ng cA? A�a�� va�� nga�?t vA� va�� nga?�y ng?�a�?i na??u ma��i A�a�� ta??t ca?? nha�?ng nguyA?n lia��u tha��t, sa�?n vA� la�?c pha�� ngA� ta??ng vA�o na��i ninh.A� Pha?�n rua��t non sa?? A�?�a�?c ca??t khA?c nga??n, tra��n cA?ng lA? rau th??m, ba��t ma??c khA�n, rau mA?i ta?�u, ta�?i, a��t…ta??t ca?? A�a�?u bA?m nha�? ra��i A�un sA?i, cho ta��i khi tra�Y thA�nh sa�?n sa��t thA� thA�nh mA?n na?�m pa��a tra�� danh.

Th?�a�Yng tha��c Na?�mA� Pa��a

Theo phong ta�?c, ng?�a�?i ThA?i ma��i khi ma�� trA?u, bA?, dA?…A�a�?u thiA?n va�? mA?n n?�a��ng vA� pha?�n tha��t khi A�a?�t trA?n mA?m sa?? h??i tA?i A�a�? gia�? va�� nga�?t ta�� nhiA?n. Na?�m pa��a chuyA?n dA?ng nh?� tha�� A�a�� cha??m tha��t n?�a��ng sa?? khia??n mia??ng tha��t tra�Y nA?n th??m ngon A�a?�c bia��t, na��i ba?�t h?�??ng va�� ca��a A�a�� n?�a��ng hA?a quya��n cA?c va�� cay, ma?�n, nga�?t, th??m..

Na?�m pa��a khA?ng pha??i lA� ma��t mA?n da�� A?n. NA? cA? va�� A�a??ng ca��a lA? ma??c kha??t, lA?ng vA� pa��a cA�ng A�a??ng, tuy nhiA?n sau khi A?n sa?? A�a�? la??i va�� nga�?t trong cua��ng ha�?ng. Na?�m pa��a cA? tA?c da�?ng gia??i r?�a�?u ra??t ta��t.

NgA�y nay na?�m pa��a A�A?ng kia�?u cA?ch x?�a thA� e ra?�ng h??i khA?, khA? ba�Yi chA�nh ta��ng cA?ng A�oa??n ta�� ma?�n, cA�ng khA? ba�Yi khA?ng pha??i lA?c nA�o cha�� nhA?n cA�ng hA�o phA?ng chiA?u A�A?i khA?ch na?�m pa��a A�a?�c khA?ng pha. Song na??u cA? khi nA�o A�?�a�?c th?�a�Yng tha��c na?�m pa��a A�a?�c chA�nh tA?ng kia�?u dA?n ta��c ThA?i, cha??c ha??n sa��c quya??n rA� mia�?n nA?i ra��ng sa?? khia??n nhia�?u b?�a��c chA?n tra�Y nA?n quya??n luya??n h??n.