Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ tưng bừng

0
112

Xôi gấc là món ăn đẹp mắt bởi màu đỏ rất bắt mắt, không những thế lại có hàm lượng vitamin rất cao nhất là vitamin A. Cùng học cách đồ xôi để có một chõ xôi gấc đạt chuẩn nào các chị em đảm đang. Xôi có vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hoà quyện trong từng hạt gạo nếp dẻo thơm thấm đầy màu đỏ gấc.

Nguyên liệu:

  • Gấc – 1 quả
  • Gạo nếp – 2 bát
  • Đường – 2 thìa cà phê
  • Muối – 2 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa –
  • Rượu trắng –

Hướng dẫn:

Bước 1 :

Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4g).

xoi-gac-buoc-1Bước 2 :

Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

xoi-gac-buoc-2Bước 3 :

 Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

xoi-gac-buoc-3

Bước 4 :

Trộn gấc với gạo nếp.

xoi-gac-buoc-4Bước 5 :

Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.

Bước 6 :

 Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

xoi-gac-buoc-5

Bước 7 :

Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

Bước 8 :

Khi xôi đã chín mềm, dẻo, dậy mùi thơm, bạn tắt bếp:

+ Nếu bạn ăn xôi kèm với các món mặn như chả giò, chả lụa, thịt rim,… thì đơm xôi ra đĩa và thưởng thức nhé;

+ Nếu bạn muốn ăn xôi gấc ngọt, đợi đến khi xôi nguội bớt, bạn cho thêm một ít đường sao cho vừa ăn và xới tơi đều, nếu bạn cho đường vào lúc xôi đang nóng thì xôi sẽ bị nhão nát ngay đấy. Đối với món xôi gấc vị ngọt, bạn ăn kèm với muối đậu hoặc muối vừng và dừa nạo nhé.

xoi-gac-buoc-6

Yêu cầu món xôi gấc truyền thống

– Món xôi gấc có mùi thơm hấp dẫn, khô vừa, không bị nhão.

– Hạt xôi không bị nở bung, dẻo ngon.

– Gấc trộn đều với xôi cho màu sắc hấp dẫn, không bị lẫn cùi gấc.

Xôi gấc là món ăn biểu tượng cho sự may mắn, chính vì vậy với cách làm xôi gấc dẻo, ngon hấp dẫn rất đơn giản trên đây là bạn đã có thể làm cho mâm cơm ngày lễ tết của gia đình mình thêm thơm ngon, ý nghĩa rồi đấy.

Chúc bạn nấu món xôi thơm ngon đặc trưng này thành công nhé.