Đậm đà phi lê cá chẽm xốt thơm

0
86

Phi lê cá chẽm xốt thơm là sự  kết hợp cùng các nguyên liệu thịt, cá, hải sản…,món ngon từ trái cây không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn cung cấp nhiều vitamin, bổ sung dưỡng chất trong những ngày thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu:

  • Phi lê cá chẽm – 300g
  • Quả thơm – 100g
  • Bột mì – 100g
  • Bột chiên xù – 50g
  • Trứng gà – 1 quả
  • Rau xà lách – 100g
  • Cà chua bỉ – 100g
  • Tỏi băm – 1 thìa cà phê
  • Hạt nêm – 1 thìa cà phê
  • Muối tiêu – 1 thìa cà phê
  • Đường – 1 thìa cà phê
  • Giấm ăn – 1 thìa súp
  • Dầu để chiên, nước dùng cá hoặc gà

Hướng dẫn:

Bước 1 :

-Phi lê cá chẽm ướp với muối tiêu, để thấm 10 phút

Bước 2 :
-Trái thơm xắt bỏ vỏ, mắt thơm, xắt mỏng 2 lát để trang trí phần còn lại xắt hạt lựu. Xà lách, cà chua bi rửa sạch, để ráo nước

Bước 3 :
-Xốt thơm: Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi vàng tỏi băm, cho thơm vào xào nhẹ tay trên lửa nhỏ, nêm giấm, đường, hạt nêm vừa ăn

Bước 4 :

-Hòa chung 50g bột mì và trứng gà, nước dùng vừa đủ, nấu các nguyên liệu cho sệt lại. Tẩm cá chẽm với bột mì vừa nấu, lăn trở lại với bột xù, thả vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu

Bước 5 :

-Đặt miếng thơm lên đĩa, cho cá chẽm chiên lên, rưới đều xốt thơm, ăn nóng với rau xà lách, cà chua bi.

10833655_407489749402872_407395905_n

Mách nhỏ

Tẩm cá qua hỗn hợp bột mì đun sôi, khi chiên lớp phủ này sẽ làm giảm lượng nước trong cá chảy ra, cá sẽ không bị khô.