Ngon la??m cA? thia�?u kho khA?

0
17
A??�a�?c thiA?n nhiA?n ?�u A�A?i, A�a��ng ba?�ng sA?ng Ca��u Long la??m tA?m, nhia�?u cA?. Nha�?ng loa??i cA? lA?ng tong, cA? kA?o, cA? cha��t, cA? linh, cA? thia�?u,a�� ngA�y x?�a giA? tha?�t ra?� nh?�ng nay chA?ng A�A? cha��m tra�� vA�o nhA� hA�ng, quA?n A?n. CA?n con cA? thia�?u, cA? cha��t kho khA?, nay lA� mA?n ngon lA?u lA?u ta��i mA?a ma��i cA? da��p A�?�a�?c th?�a�Yng tha��c.

CA? thia�?u lA� loa??i cA? n?�a��c nga�?t, sa��ng a�Y ta?�ng n?�a��c trung bA�nh. CA? xua??t hia��n nhia�?u vA�o mA?a lA� (thA?ng 9 a�� 10 A?m la��ch) a�Y A�a��ng ba?�ng sA?ng Ca��u Long. Ma��i khi tra�?i cA? giA?, cA? cha??y nhia�?u lA� ng?�a�?i dA?n sa��ng a�Y n??i A�A?y dA?ng nhA�i A�a�? A�A?nh ba??t. CA? thia�?u cA? thA?n da??p, la��n ca�? 2 ngA?n tay ng?�a�?i la��n, va??y li ti A?ng A?nh mA�u tra??ng ba??c, tha��t cA? bA�o, th??m ngon, vA� A�?�a�?c xem nh?� lA� A�a?�c sa??n ca��a mia�?n TA?y mA?a n?�a��c lA�. CA? thia�?u cha?? bia??n A�?�a�?c cA?c mA?n A?n nh?�: mua��i chiA?n, kho sa?? a��t n?�a��c ca��t da��aa��, nh?�ng cha�� cA? mA?n kho khA? lA� ngon nha??t.

CA? thia�?u kho khA?.

Cha?? bia??n mA?n nA�y ra??t da�� dA�ng. CA? thia�?u mua a�Y cha�? (hay A�A?nh ba??t A�?�a�?c) la��a cA? cA?n t?�??i. DA?ng dao bA�n ca??t vi, ka�?, ba�? rua��t (khA?ng ca?�n A�A?nh va??y, vA� va??y cA? nha�? khi ra��a va??y ta�� trA?i A�i). Cho cA? vA�o ra�� ra��a sa??ch, A�a�? rA?o. ??a��p cA? va��i gia va�� (A�?�a�?ng + n?�a��c ma??m + tiA?u + a��t) va��a kha?�u va�� vA� cho vA�o cha??o. A?ia�?u cha��nh la��a liu riu cho n?�a��c ?�a��p rA?t sa�?n sa��t vA�o cA?, tha��t cA? chA�n ma�?m, nha??c xua��ng. Nha�� thA?m ma��t A�t ma�? (da?�u), ma��t A�t tiA?u xay tr?�a��c khi mA?c ra A�A�a lA� xong.

Ba�?a A?n A�A? chua?�n ba�� xong, c??m nA?ng xa��i ra chA�n. CA?n gA� thA? va�� cho ba?�ng trong tia??t tra�?i se se la??nh ca��a mia�?n TA?y A�?�a�?c th?�a�Yng tha��c mA?n cA? thia�?u kho khA? va��i tA? canh khoai ta�� nga�?t ngon, th??m mA?t. DA?ng A�A�a ga??p ma��t con cA? thia�?u cho vA�o miA?ng nhai ma��t cA?ch ta�� ta��n, mA?i th??m vA� va�� bA�o A�a?�c tr?�ng ca��a cA? thia�?u lan ta�?a vA�o mia��ng xA?ng lA?n ta?�n mA�i. VA� ma��t mia??ng c??m nA?ng cA? chan vA�i mua��ng canh khoai ta�� tra??ng trong ma�?m ma??i nh?� tr??n tua��t vA�o mia��ng, tha?�t sa??ng khoA?i vA� vA? cA?ng ha??p da?�n.