Sườn non sốt me

0
66

Sườn non sốt me – Món ngon mỗi ngày vừa hòa quyện vị béo của sườn và vị chua ngọt của me rất thích hợp trong các bữa ăn.

Nguyên liệu:

  • Sườn non – 500g
  • Me khô cô đặc –
  • Gia vị, đường, tiêu –
  • Hành khô, tỏi –
  • Cà chua thái hạt lựu – 1 quả
  • Bột năng –

Hướng dẫn:

Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Lấy 1 thìa me khô to, cho vào 1 chút nước nóng, để trong 10ph rồi dùng thìa dầm cho thịt me tan hết, lọc lấy nước me, bỏ cái đi.

Sườn non sốt me 1

Bước 3: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm. Lọc bỏ xác hành tỏi khô, chắt lấy dầu đã phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn non sốt me vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

Sườn non sốt me

Bước 4: Dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm. Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được. Dọn món ngon mỗi ngày ra đĩa, dùng nóng với cơm.