Nha�?ng mA?n A?n A�a?�c tr?�ng ca��a ngA�y ta??t

0
3
Sa�� ka??t ha�?p cA?c mA?n A?n la??i va��i nhau ma��t cA?ch hA?a ha�?p cha??ng ha??n bA?nh ch?�ng, giA? cha?? pha??i A?n kA?m va��i d?�a mA?n, tha��t kho A?n chung va��i d?�a giA?, ta?�n da�?ng tha�?i tia??t se la??nh mA?a xuA?n lA�m ra mA?n tha��t A�A?ng. Ta??t ca?? ta??o nA?n ma��t mA?m ca�� Ta??t A�a?�c sa??c.

BA?nh ch?�ng

LA� loa??i bA?nh A�a?�c tr?�ng vA� A�ia�?n hA�nh nha??t trong ngA�y Ta??t ca�� truya�?n Via��t Nam. Truya�?n thuya??t vA� A? nghA�a ca��a loa??i bA?nh nA�y thA� cha??c ai cA�ng bia??t: a�?Ga??o lA� tha��c A?n nuA?i sa��ng ng?�a�?i, ga??o na??p lA�m bA?nh hA�nh trA?n vA� hA�nh vuA?ng, A�a�? t?�a�?ng tr?�ng cho Tra�?i A?a??t. LA? ba�?c ngoA�i, A�a?�t nhA?n trong rua��t A�a�? t?�a�?ng hA�nh cha ma?? sinh thA�nha�?. A? nghA�a nA�y vA� cA?c nguyA?n lia��u A�a�? lA�m ra nA? tha??m A�?�a�?m sa�� tinh ta??, sA?u sa??c ca��a tA?m ha��n Via��t. NguyA?n lia��u chA�nh A�a�? lA�m bA?nh lA� na??p, A�a?�u xanh, tha��t la�?n, A�a?�c tr?�ng cho ma��t na�?n kinh ta?? lA?a n?�a��c nA?ng nghia��p. CA?ch cha?? bia??n, gA?i, lua��c bA?nh tha�? hia��n tA�nh ca��ng A�a��ng cao. Ca?? nhA� quA?y qua?�n gA?i bA?nh, canh bA?nh trong khA?ng khA� nA?o na��t ca��a nha�?ng ngA�y ca?�n ta??t, tha?�t lA� nha�?ng kA? a��c khA? quA?n.

 

 

NguyA?n lia��u A�a�? gA?i bA?nh th?�a�?ng lA� lA? dong t?�??i, cha�?n lA? dong ra��ng bA?nh ta?�, to ba??n, A�a�?u nhau, khA?ng ba�� rA?ch, mA�u xanh m?�a��t. Ga??o na??p nguyA?n lia��u chA�nh ca��a mA?n bA?nh A�?�a�?c cha�?n la��a ka�? cA�ng ta�� nha�?ng loa??i na??p ngon th?�a�?ng ha??ng ha??t to, trA?n da?�o A�a�?u, va��a ma��i thu hoa??ch ma��i ta??o mA?i va�� th??m ngon cho bA?nh. A?a?�u xanh A�?�a�?c la��a cha�?n cA?ng phu pha??i lA� loa??i ha??t trA?n, lA?ng vA�ng nguyA?n ha??t thA� bA?nh ma��i ngon vA� A�a??p ma??t. Tha��t heo pha??i cha�?n tha��t ba ra�?i A�a�? bA?nh khA?ng quA? khA? mA� la??i cA? va�� bA�o A�a?�m A�A�. Gia va�� cA? cA?c loa??i ha??t tiA?u, hA�nh ca�� dA?ng A�a�? ?�a��p tha��t lA�m nhA?n, mua��i dA?ng A�a�? tra��n vA�o ga??o, A�a�� xanh vA� ?�a��p tha��t. A?a?�c bia��t tha��t ?�a��p khA?ng dA?ng n?�a��c ma??m vA� bA?nh sa?? chA?ng ba�� A?i, thiu.

BA?nh sau khi gA?i sa?? A�em lua��c trong tha�?i gian dA�i th?�a�?ng trA?n 10 tia??ng, pha??i A�a�? la��a liu riu, bA?nh ma��i ngon. Khi la??y bA?nh ra cA?c ha??t ga??o ma�?m nha��, va�� th??m bA?i, bA�o ca��a A�a�� xanh vA� tha��t chan hA?a, nga??m vA�o nhau, tra�YA� thA�nh h?�??ng va�� A�a��c A�A?o mang ma��t tria??t lA? sa��ng chan hA?a, hA?a A�a��ng ca��a dA?n ta��c ta.

Tha��t kho ha��t va��t

Tha��t ma�?, d?�a hA�nh, cA?u A�a��i A�a�?
CA?y nA?u, trA�ng phA?o, bA?nh ch?�ng xanh.

 

 

CA?u A�a��i ngA�y x?�a A�A? nA?i lA?n ta??t ca?? nha�?ng tha�� lA�m nA?n cA?i Ta??t A�a??p vA� sung tA?c ca��a ng?�a�?i Via��t. NgA�y nay, cA? la?? ma��t trong nha�?ng tha�� a??y A�A? da?�n ba�� thay tha?? nh?�ng ta�?ha��t ma�?a�? mA� A�a??i dia��n lA� na��i tha��t kho tA�u trong ba ngA�y Ta??t lA� mA?n khA?ng tha�? thia??u a�Y ba??t ca�� gia A�A�nh Nam Ba�� nA�o.

MA?n tha��t kho A�?�a�?c cha?? bia??n cA?ng phu va��i gia va�� vA� tha�?i gian cha?? bia??n A�a�? lA�m ra mA?n tha��t A�a?�m A�A�, ma�?m bA�o hA?a quya��n vA�o nhau cA?ng va��i va�� nga�?t bA?i ca��a tra��ng. Tha��t heo A�a�? kho tha��t pha??i lA� tha��t heo loa??i ngon, tha��t sA?n cha??c, khA?ng quA? nhia�?u ma�?, ?�a��p tha��t va��i mua��i, tiA?u, A�?�a�?ng, n?�a��c ma??m, ta�?i bA?m nhuya��n.

BA� quya??t A�a�? ta??o ra mA?n tha��t th??m ngon, mA�u ha�� phA?ch A�a?�c tr?�ng khA?ng quA? A�a?�m, cA�ng khA?ng quA? nha??t lA� ha?�m tha��t va��i n?�a��c da��a vA� khA?ng dA?ng n?�a��c hA�n. N?�a��c da��a na??u sA?i, cho tha��t A�A? ?�a��p vA�o, va��t ha??t ta�?i na��i lA?n A�a�? tha��t khA?ng ba�� hA?ng, A�a�? la��a liu riu trong khoa??ng 3 A�a??n 4 tia??ng cho tha��t ma�?m vA� nga??m gia va��, sau A�A?A� cho ha��t va��t lua��c A�A? bA?c va�? vA�o, dA?ng tA?m xA?m vA�i la�� trA?n ma?�t tra��ng A�a�? n?�a��c tha��t nga??m vA�o tra��ng, va?�y lA� hoA�n ta??t. Na��i tha��t kho A�A?ng chua?�n lA� tha��t ma�?m nh?�ng khA?ng nA?t, khi A?n ma�? trong tha��t tan A�a�?u trong mia��ng, va�� bA�o lan ta�?a kA?m chA?t d?�a giA? chua nga�?t gia??i bA�o, A?n kA?m va��i c??m nA?ng hay cua��n bA?nh trA?ng tha?�t lA� ma��t ma�? va�� ngA�y Ta??t khA? quA?n.

Tha��t A�A?ng

Na??u mA?n tha��t kho lA�A� khA?ng tha�? thia??u trong mA?m c??m ngA�y Ta??t a�Y cA?c gia A�A�nh Nam Ba�� thA� mA?n tha��t A�A?ng lA� A�a?�c tr?�ng cho ngA�y Ta??t xa�� Ba??c. Tha��t A�A?ng, da�� na??u vA� da�� A?n, cA�ng lA� tha��t nh?�ng khA?ng quA? nga??y, cha?? bia??n mA?n nA�y A�??n gia??n khA?ng ca?�u ka�? nh?� nha�?ng mA?n Ta??t truya�?n tha��ng khA?c. A???n gia??n lA� na??u tha��t ra��i A�a�? A�A?ng, nh?�ng cA? nhia�?u cA?ch na??u va��i nhia�?u loa??i tha��t, nguyA?n lia��u, cA?ch trA�nh bA�y tA?y thA�ch.

 

Webtretho - MA?n A?n ngA�y Ta??t - Tha��t A�A?ng 

NguyA?n lia��u chA�nh cA? tha�? lA� tha��t heo na??c chA?n giA?, ma�?c, tha��t gA� A�i kA?m va��i na??m mA?o, na??m A�A?ng cA?, na??m r??m,cA� ra��t, ca�� ca??i, hA�nh tA?ya�� TA?y A? thA�ch ng?�a�?i na??u, nh?�ng nguyA?n lia��u khA?ng tha�? thia??u cho mA?n tha��t A�A?ng lA� da heo. NguyA?n ta??c A�a�? lA�m tha��t A�A?ng A�?�a�?c lA� nha�? vA�o cha??t gelatine cA? trong da heo. A?a�? mA?n A�A?ng ngon vA� khA?ng quA? bA�o thA� nA?n la??ng sa??ch la��p ma�? na?�m d?�a��i da heo. MA?n A�A?ng ma�?m hay ca��ng lA� tA?y thua��c vA�o l?�a�?ng da heo nhia�?u hay A�t.

Trong quA? trA�nh ninh tha��t pha??i canh la��a vA� va��t ba�?t A�a�? n?�a��c A�?�a�?c trong dA? lA� tha��t gA� hay tha��t heo. NguyA?n ta??c nA?m na??m tha��t A�A?ng lA� nA?m la??t, chA?t mua��i, chA?t A�?�a�?ng, tA� tiA?u lA� A�a�� ta??o va�� nga�?t thanh ca��a n?�a��c dA?ng.

Pha?�n trA�nh bA�y, A�??n gia??n nha??t lA� cho thA�nh pha?�m vA�o khay ra��i A�a�? vA�o ta�� la??nh nh?�ng va��i tha�?i tia??t la??nh xa�� Ba??c A�A? A�a�� lA�m na��i tha��t A�A?ng ra��i. Khi A?n la??y dao ca??t mia??ng. CA? tha�? cho vA�o ta��ng chA�n nha�? A�a�? tia��n la??y ra A?n, kia�?u ca�? h??n, cho vA�o khuA?n cA? hoa vA?n, hA�nh dA?ng A�a??p. Tha��t A�A?ng A?n va��i d?�a ca??i chua cA?ng c??m nA?ng bA?n chA�n n?�a��c ma??m cay hA�t hA� A�a�� lA�m a??m lA?ng cho nha�?ng ngA�y xuA?n giA? rA�t, tha?�t A�A?ng nghA�a Ta??t Ba??c.

D?�a mA?n

 

Webtretho - MA?n A?n ngA�y Ta??t - D?�a mA?na??nh s?�u ta?�m

NgA�y ta??t va��i cA?c mA?n A?n nhia�?u ma�? giA�u, A�a??m thA� va�� giA?n, chua ca��a d?�a mA?n A�a�? trung hA?a lA� mA?n A?n khA?ng tha�? thia??u A�?�a�?c dA? a�Y ba??t ca�� mia�?n mA�o, dA? cA?ch cha?? bia??n vA� nguyA?n lia��u cA? pha?�n khA?c mang tA�nh A�a?�c tr?�ng ca��a ta��ng mia�?n.

 

Na??u a�Y mia�?n Nam thA� cA? mA?n d?�a giA?, ca??i chua vA� ca�� kia��u. LA�m mA?n d?�a giA? ra??t A�??n gia??n, cha�� ca?�n la��a giA? ca�?ng tra??ng, thon, dA�i, cA� ra��t thA?i sa�?i, hA�nh ha?? ca??t khA?c ta??t ca?? tra��n A�a�?u A�em ngA?m va��i n?�a��c a??m pha chA?t mua��i, A�a??n ngA�y hA?n sau lA� A�A? cA? mA?n chua A?n kA?m va��i tha��t kho hay cua��n bA?nh trA?ng.

MA?n ca??i chua thA� cA?ng phu h??n ma��t tA?, ca�� ca??i mua va�? ca??t khA?c va��a ba?�ng na��a ngA?n tay ph??i na??ng cho hA�o, sau A�A? xa??p vA�o keo cho ha��n ha�?p n?�a��c ma??m A�?�a�?ng theo ta�� la�� 2 ma??m:1 A�?�a�?ng vA� ma��t chA?t phA?n chua A�a�? ca??i giA?n. A?a�? vA�i ngA�y cho ca??i tha??m gia va�� lA� A?n A�?�a�?c.

MA?n ca�� kia��u lA� ca?�u ka�? nha??t, kia��u pha??i ngA?m trong n?�a��c tro ma��t A�A?m cho ba��t mA?i hA?ng, sau A�A? la��t va�?, ca??t ra��, ph??i na??ng cho hA�o, xa??p kia��u vA�o keo cho gia??m na??u tan va��i A�?�a�?ng vA�o. MA?n kia��u chua nA�y A�a?�c bia��t ta��t cho tiA?u hA?a, kA�ch thA�ch va�� giA?c giA?p A?n ngon mia��ng h??n.

Mia�?n Trung thA� cA? mA?n tA?m chua Hua?? ra??t A�a?�c tr?�ng. Va��i nguyA?n lia��u chA�nh lA� tA?m cA?ng va��i cA?c gia va�� nh?� a��t, ta�?i, ga��ng, ria�?ng, mua��i. TA?m pha??i cha�?n loa??i va��a khA?ng la��n quA? cA�ng khA?ng bA� quA?, ca??t rA?u, ra��a sa??ch A�a�? rA?o, ngA?m va��i r?�a�?u A�a�? kha�� mA?i vA� ta??o A�a�� th??m tha��t cho tA?m. ??a��p tA?m va��i ta??t ca?? gia va�� nA?u trA?n cho vA�o la�? tha��y tinh, gA�i thanh tre la??i, A�a?�y na??p, A�a�? n??i cA? na??ng a??m A�a�� 3 ngA�y ra��i A�?�a vA�o n??i khA? rA?o vA� mA?t ta�� 5 A�a??n 7 ngA�y, tha?? lA� A�A? cA? ma��t la�? tA?m chua A�a�? ha��ng, th??m pha��c.

Mia�?n Ba??c thA� cA? mA?n d?�a hA�nh khA? na��i tia??ng, lA� ma��t trong ba mA?n a?�m tha��c khA?ng tha�? thia??u ngoA�i tha��t ma�? vA� bA?nh ch?�ng xanh nh?� cA?u ca dao l?�u truya�?n. NguyA?n lia��u chA�nh lA� hA�nh giA�, A�a�? va�? ca??t A�uA?i, cha��a la??i ra��, sau A�A? ngA?m hA�nh vA�o n?�a��c tro trong 2 ngA�y 2 A�A?m A�a�? cha??c ca�� vA� cho hA�nh ba��t hA?ng. Tia??p theo, va��t hA�nh ra, ca??t ba�? ra��, la��t va�? ra��i xa??p hA�nh vA�o kha??p, ra??i mua��i, ba�? ma��t la��p mA�a cha?� ma�?ng, ra��i A�a??n la��p hA�nh, ta��ng la��p nh?� tha??, cua��i cA?ng gA�i la??i ba?�ng nha�?ng va�� tre. Sau 2 tua?�n, cA? tha�? la??y hA�nh ra ra��a ba?�ng n?�a��c a??m ra��i cho vA�o keo tha��y tinh, cho n?�a��c da??m A�?�a�?ng na??u sA?i, A�a�? ngua��i vA�o. Khoa??ng 3 ngA�y lA� A?n A�?�a�?c.

GiA? cha??

LA� mA?n A?n pha�� bia??n cho ngA�y ta??t ba?�n ra��n, khA?ch A�a??n nhA� cha�� ca?�n la??y mia??ng giA? cha?? treo n??i gA?c ba??p, ca??t mia??ng va��a A?n, xa??p ra A�A�a cA?ng va��i d?�a mA?n, va?�y lA� cA? mA?n ngon, A�??n gia??n A�A?i khA?ch.

 

Webtretho - MA?n A?n ngA�y Ta??t - GiA? cha?? 

CA? ba loa??i giA? A�a?�c tr?�ng vA� pha�� bia??n lA� giA? la�?a, giA? bA? vA� giA? xA�o. Ma��i loa??i giA? A�a�?u cA? ma��t h?�??ng va�� riA?ng nh?�ng A�ia�?u quan tra�?ng A�a�? mA?n giA? tha��c sa�� ha??p da?�n lA� mA?i th??m ca��a lA? chua��i vA� va�� n?�a��c ma??m ngon quya��n trong mia??ng giA?.

GiA? la�?a lA�m ta�� tha��t heo na??c loa??i ngon, tha��t t?�??i, sa�? cA?n a??m tay, A�em giA? liA?n ta�?c A�a??n khi tha��t nhuya��n. Gia va�� nA?m vA�o pha??i cha�?n loa??i n?�a��c ma??m ngon vA� th??m. Khi xa??t ra, khoanh giA? cA? mA�u tra??ng ngA�, ba�? ma?�t cA? ma��t vA�i la�� ra�� ma��i lA� cA?y giA? la�?a ngon.

GiA? bA? cA? cA?ch cha?? bia??n cA�ng nh?� giA? la�?a nh?�ng nguyA?n lia��u lA� tha��t bA?. CA?y giA? bA? ngon khi xa??t ra cA? mA�u h??i ha��ng ca��a tha��t bA?, thA?m ma�? tra??ng. A?a?�c bia��t va�� cay vA� mA?i th??m ca��a ha??t tiA?u lA�m da?�y mA?i th??m A�a?�c tr?�ng ca��a mia??ng giA? bA?.

GiA? xA�o hay cA?n ga�?i lA� giA? tha�� giA? lA� mA?n da�� lA�m vA� khA?ng ta��n nhiA?u cA?ng phu cha?? bia??n nh?� 2 mA?n giA? trA?n. NguyA?n lia��u chA�nh ca��a giA? xA�o lA� cA?c ba�� pha?�n a�Y pha?�n tha�� con heo nh?�: Tai, mA�i l?�a�?i, mA? heoa�� vA� khA?ng tha�? thia??u ma��c nhA�. CA?c nguyA?n lia��u A�?�a�?c s?? cha?? sa??ch, tra?�n qua n?�a��c sA?i, xa??t mia??ng ma�?ng, ?�a��p gia va��, ha??t tiA?u ra��i ma��i A�em xA�o chA�n. Sau khi gA?i giA? xong cho vA�o ngA?n mA?t ta�� la??nh, cha??t dA�nh ca��a nguyA?n lia��u xA�o sa?? keo la??i. GiA? xA�o ngon lA� cA?y giA? gA?i cha?�t tay, cA?c nguyA?n lia��u xA�o khA?ng ba�� khA? vA� xA�o quA? tay, A?n sa?? giA?n vA� cA? mA?i th??m ca��a gia va��.

GA� lua��c

NgA�y ta??t lA� da��p gia A�A�nh sum ha�?p nh?�ng cA�ng lA� da��p A�a�? h?�a��ng va�? ngua��n ca��i, A?ng bA� ta�� tiA?n. MA?n gA� lua��c A�a�? cA?ng cho ngA�y cua��i vA� A�a?�u nA?m lA� khA?ng tha�? thia??u cho ba??t ca�� mA?m ca�� cA?ng ta??t nA�o.
Septilin buy

Webtretho - MA?n A?n ngA�y Ta??t - GA� lua��c 

A?A?y lA� mA?n A�??n gia??n da�� lA�m, gA� pha??i lA� loa??i gA� ta tha��t ma��i dai, khA?ng ba�Y, cha�?n con va��a A?n khA?ng quA? non cA�ng khA?ng quA? giA� ta?�m cha��ng 1,3 kg. Cho gA� vA�o n?�a��c lua��c thA?m tA? ha??t nA?m cho tha��t A�a?�m A�A�. A?a�? n?�a��c sA?i vA�i da??o, da gA� sA?n la??i, dA?ng A�A�a xA?m gA� tha??y khA?ng cA? n?�a��c ha��ng cha??y ra lA� tha��t A�A? chA�n. A?a�? gA� lua��c trA?ng ma��ng, mA�u da t?�??i ta??n thA� sau khi va��t ra, nA?n nhA?ng ngay vA�o na��i n?�a��c sA?i A�a�? ngua��i, n?�a��c la??nh cA�ng ta��t. A?a??n lA?c gA� ngua��i ha??n ma��i la??y ra A�A�a. Na??u khA?ng, da gA� sa?? ba�� khA? vA� xa��n mA�u. Da gA� vA�ng ?�??m, tha��t th??m dai lA� mA?n gA� lua��c A�A? A�a??t yA?u ca?�u. MA?n gA� lua��c th?�a�?ng A?n chung va��i lA? chanh, rau rA?m, hA�nh tA?y, mua��i tiA?u.