Bữa cơm thêm đậm đà với món mực xào tỏi

0
71

Mực xào tỏi là món ăn bổ dưỡng,  thơm lừng, vô cùng hấp dẫn. Thực hiện món mực xào tỏi cùng Amthucquan.net nhé.

Nguyên liệu làm mực xào tỏi

– 1 con mực ống
– 8 con mực sữa
– 1 củ tỏi
– 1/2 thìa cà phê muối tinh
– Nước xốt thịt nướng BBQ
– Ít rượu trắng
– Ít bột bắp
– Vài lát dưa leo và cọng hành lá để trang trí

Cách làm mực xào tỏi ngon

– Mực làm sạch.  Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

– Cho mực vào một bát lớn, thêm chút rượu trắng, muối, bột bắp và trộn đều. Rượu sẽ khử hết mùi tanh của mực, khiến món ăn thơm ngon hơn.

– Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi bạn thả mực vào chiên ngập dầu.

– Khi mực vàng giòn thì vớt ra cho đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mực ống ráo dầu thì cắt thành khoanh tròn.

– Bắc chảo dầu trở lại nhưng lượng dầu ít hơn, đun nóng dầu trở lại, cho tỏi băm vào xào thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu. Thêm nước xốt thịt nướng BBQ vào và khuấy đều.

– Cho mực vào đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt lửa.

Lưu ý: Xào mực phải xào lửa lớn và nhanh tay. Khi xào thì chỉ xào vừa chín tới, không nên xào kỹ quá mực sẽ mất độ giòn. Lửa to giúp miếng mực săn lại, sẽ không bị ra nước.

Hoàn thành

Vị ngọt, giòn sần sật của mực được bột giữ lại nguyên vẹn, quyện trong mùi thơm lừng của tỏi và xốt nướng đậm đà khiến món mực xào tỏi trở nên thật đậm đà khó quên.

Vị thơm lừng của tỏi, cùng với sự quyến rũ của mực thì chẳng thành viên nào trong gia đình bạn có thể từ chối món ăn ngon thế này được.

Chúc các bạn ngon miệng.