Cá Rô Đồng Kho Tộ – Món Dân Dã Mùa Hè

0
76

Dường như trời mấy hôm nay nóng hơn rất nhiều, máy điều hòa trong nhà chạy hết công suất, và đồng hồ điện cũng chạy hết công “sức”… có lẽ cuối tháng này túi tiền cũng sẽ hết công “sức” thôi.

Nguyên liệu

– 2 con cá rô đồng

– 2 muỗng súp mỡ nước, hành tím, tỏi băm, gừng, bột nghệ, hành lá

– Nước mắm ngon, bột nêm, đường, muối, bột ngọt

Cách làm

– Cá rô đồng làm sạch, lấy ruột, đánh vẩy, khứa xéo mình cá.- Gừng cắt sợi, hành tím bào mỏng.

– Cho cá rô vào thố, thêm 2 muỗng canh mỡ nước, 3 muỗng canh nước mắm ngon, 1 cà phê đường, 1 cafe bột nêm, ít muối và bột ngọt, thêm tỏi băm và hành tím bào mỏng, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, vài lát gừng cắt sợi lên mặt.- Cho thố lên bếp, lửa vừa, dùng đũa lật mặt cá qua lại nhanh tay, khi tỏi vàng thơm, đậy kín nắp, để lửa riu riu.

– Kho đến khi nước cạn sệt lại, cá chín đều hai mặt, vàng.
– Cá rô đồng kho tộ ăn với cơm trắng dẻo hạt, nóng sốt, kèm dưa leo, cà chua, rau luộc, khế chua thì ngon không gì bằng.